hey
1. also viel geht damit nicht. nichtmal mittelmäßig viel. ich nehme an, FL wird starten und bei wenigen, einfachen instrumenten ruckelfreie wiedergabe ermöglichen. probier mal ein bisschen mit der demo von FL rum, du wirst schnell merken, dass dein laptop ans limit geht. ich hab einen rechner mit i7 6700k und 16GB ram, der vor 2 jahren so eine ziemliche state of the art workstation war und auch der fährt bei mir öfter mal ans limit (trotz interface und allem)
2. wenn das midi-keyboard nen midi-anschluss (DIN-buchse) hat, brauchst du halt irgendne adaptierung auf den rechner. wenn es über USB geht, brauchst du eigtl kein interface. generell ist es aber sehr zu empfehlen, weil gerade beim einspielen brauchst du geringe latenz, also gute realtime-fähigkeit (Was bei deinem rechner sowieso ein GEWALTIGES problem ist), und die interfaces können durch ihre optimierten ASIO-treiber nochmal einiges gerade in sachen real time performance rausholen, auch gegenüber einem allgemeinen ASIO4All-Treiber. (der standard-audiotreiber deines mainboards ist für einspielen mit einem midi-keyboard unbenutzbar). also wenn du das kleingeld übrig hast und du weißt, dass du das hobby länger als zwei wochen verfolgen wirst, würde ich mir ein interface zulegen.
zum rest: die kopfhörer sind auf jeden fall ne solide wahl, generell muss aber gesagt werden, dass kopfhörer nicht die ideale referenz zum mischen und mastern sind, da sie physikalisch bedingte limitierungen gegenüber lautsprechern haben. also längerfristig solltest du auf jeden fall an studio-monitorboxen denken. ich habe von novation ein launchkey 49 und bin ziemlich zufrieden damit.
falls du bock auf ne community rund ums produzieren mit FL hast, schau mal auf mein profil, wir haben nen großen discord server hier im forum ist nicht mehr so viel los